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Découvrez et dégustez une large sélection de vins sur notre carte. Avec au moins 8 références de vins au verre différents, vous trouverez forcément de quoi accompagner votre repas au restaurant.
Découvrez notre très belle sélection de vins. Notre cave regorge d’appellations, de cépages et de styles différents, minutieusement choisis. Accompagnez votre repas d’un vin de la carte ou d’une de nos propositions de vin au verre. Vous apprécierez le travail de grands passionnés épicuriens.
Ne craignez pas d’essayer les vins qui se trouvent dans notre outil de conservation du vin au verre, la technologie Enomatic. C’est un système innovant de conservation et de service des vins qui nous permet de vous proposer une plus grande variété de vins servis à la température idéale pour une dégustation optimale.
Découvrez notre eau purifiée et gazéifiée à la demande avec la technologie CRYO. Nous vous proposons une alternative durable à l’importation d’eau minérale, avec des carafes d’eau d’Arbois filtrée et rafraîchie. Une boisson respectueuse de l’environnement et de votre corps que vous pouvez savourez plate ou pétillante.
Au Comptoir des Docks, nous sommes attentifs à votre palais. Nous voulons offrir un moment de qualité, où les boissons accompagnent harmonieusement les plats.
Nous avons beaucoup travaillé pour élaborer une carte des vins riche, comprenant près de 300 crus distincts, avec une attention toute particulière dédiée aux vins du Jura. Ces derniers suscitent notre fierté et ont été reconnus dans certains des restaurants et bars à vin les plus prestigieux du monde.
Notre cave est véritablement un trésor, abritant l’ensemble des appellations, cépages et styles propres à la région, sélectionnés avec soin auprès d’environ 40 producteurs passionnés, de la région nord d’Arbois jusqu’au sud de Lons-le-Saunier. Chacun de ces producteurs travaille selon une méthode unique, mais partage un objectif commun : produire le meilleur vin possible en tirant profit du terroir unique du Jura
Nous vous invitons à venir explorer notre sélection exceptionnelle de vins, qui sauront parfaitement accompagner votre repas.
La technologie Enomatic est une méthode innovante de conservation et de service des vins. Elle utilise un système de bouteilles hermétiques sous gaz alimentaire, qui permet de conserver les caractéristiques organoleptiques des vins, même plusieurs jours voire semaines après l’ouverture de la bouteille. Cette méthode est basée sur l’ajout de gaz alimentaire dans la bouteille, ce qui crée une pression qui empêche l’oxygène de pénétrer dans la bouteille et altérer le goût et l’arôme du vin.
Le système Enomatic offre également un distributeur de vin qui permet de servir la quantité exacte souhaitée, que ce soit 3, 6 ou 12 cl. Cette fonctionnalité réduit considérablement le gaspillage et élargit notre gamme de vins disponibles, notamment des crus rares et de grande qualité. De plus, pour ceux qui doivent rester sobres, cet outil leur permet de savourer un verre de 6 cl à chaque étape du repas sans dépasser la limite d’alcool autorisée.
En outre, la technologie Enomatic assure que le vin est conservé à la température idéale pour une dégustation optimale, améliorant ainsi la qualité du vin servi et votre expérience au sein de notre restaurant.
La technologie CRYO est une méthode novatrice de purification et de gazéification de l’eau, conçue pour offrir une alternative durable à l’importation d’eau minérale. Cette technologie permet de filtrer l’eau de manière à éliminer les impuretés et les substances indésirables, tout en conservant les minéraux essentiels pour la santé.
Le système CRYO propose également une option de refroidissement, permettant de servir une eau fraîche et agréablement rafraîchissante, sans avoir besoin de la stocker dans des réfrigérateurs coûteux et énergivores. Enfin, la technologie CRYO permet également de gazéifier l’eau, offrant ainsi une alternative saine et respectueuse de l’environnement aux sodas et autres boissons gazeuses.
En proposant une eau de qualité supérieure, filtrée et gazéifiée sur place, nous participons à une solution efficace et durable pour éviter l’importation d’eau minérale, réduisant ainsi les coûts liés à l’achat, à la livraison et au stockage de bouteilles d’eau.
Lundi, jeudi, vendredi, samedi, dimanche 8h30 à 22h30.
Fermé mardi, mercredi.
Nous ouvrons partiellement le Comptoir des Docks du 22 juin au 6 juillet car nous serons en effectif réduit. Aucune réservation ne sera prise par email, merci de nous téléphoner au 03 84 66 57 70.
Ce qui ne change pas :
Ce qui change durant cette période :
